茄子菊花鱼

1/19. 茄子洗净切成段

2/19. 树立，下面垫两只筷子，切十字刀，注意不要切断

3/19. 成品

4/19. 撒盐后腌制10分钟

5/19. 洗过后钻干水分

6/19. 准备淀粉中滚匀

7/19. 均匀撒上淀粉

8/19. 成品

9/19. 准备胡萝卜丁，香菇丁，玉米粒，青豆备用

10/19. 热锅中放油

11/19. 轻轻放入茄子花，轻压造型

12/19. 定型后翻过来炸

13/19. 炸好的茄子菊花

14/19. 准备姜末，蒜末

15/19. 准备水淀粉

16/19. 热油煸香蒜末和姜末后加入玉米粒，青豆，香菇，胡萝卜丁，翻炒

17/19. 加入生抽，盐，糖，番茄酱，胡椒粉，醋后加入开水，煮开

18/19. 缓缓加入水淀粉勾芡后浇在菊花上