主料 | ||
奥利奥碎80克 | 黄油(融化成液体)35克 | 奶油奶酪100克 |
马斯卡彭100克 | 细砂糖35克 | 酸奶油150克 |
淡奶油150毫升 | 牛奶30克 | 吉利丁片(提前用冷水泡软)2片 |
蓝莓酱40克 | 草莓酱40克 | 香草精2.5毫升 |
1/16. 将奥利奥饼干装入保鲜袋,然后用擀面杖擀碎,倒入空碗中,备用。
2/16. 再加入融化的黄油液,用刮刀搅拌均匀,完全融合。
3/16. 将奥利奥碎倒入模具中,铺在底部,并压实按平。然后放入冰箱冷冻定型,备用。
4/16. 奶油奶酪中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至顺滑。
5/16. 再加入马斯卡彭,继续搅打均匀。
6/16. 再加入酸奶油,继续搅打均匀。这是搅打好的状态。
7/16. 将牛奶加热,捞出提前泡软的吉利丁片,挤干水分,放入热牛奶中,用刮刀搅拌融化,与牛奶完全融合。
8/16. 将牛奶吉利丁液倒入奶酪糊中,用蛋抽搅拌均匀。
9/16. 再加入香草精,继续搅拌均匀。
10/16. 将淡奶油打发至六分发,有纹路。
11/16. 然后倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
12/16. 将奶酪糊分成两等份儿,一份儿加入蓝莓酱,一份儿加入草莓酱。
13/16. 分别搅拌均匀。
14/16. 取出之前冷冻好的饼干底,先倒入蓝莓奶酪糊,抹平,放入冰箱冷冻20分钟。
15/16. 20分钟冻好以后取出,再倒入草莓奶酪糊,同样抹平。最后放入冰箱冷藏至少4小时以上即可食用。
16/16. 颜色分层还是很明显很美丽哒!