微波炉烤茄子

1/5. 茄子洗干净，整个放到微波炉高火叮5-6分钟。

2/5. 适量五花肉剁碎，香菇过水去掉菇子的味道（根据个人喜好，我不喜欢菇子那种味道所以过了水），切丁，香葱切小，蒜头也是剁碎，蒜头可以多一点，不喜欢的少放。

3/5. 热火倒少许油，放入香菇丁翻炒然后加入肉沫翻炒，肉沫变白后加入蒜头沫，然后翻炒加入酱油和蚝油和少许盐调味，可以放少许水，翻炒一下即可。

4/5. 把叮好的茄子拿出来，中间划一刀，平铺开来，记得不要切断底下的茄子皮。