苦瓜煎蛋

1/4. 鸡蛋打散，苦瓜切点放入鸡蛋里，放一些葱花，盐，味精，十三香，打匀，

2/4. 锅中放油， 油8分热放鸡蛋，待贴着锅那面的蛋稍微定型的时候，要用铲子推两下，（目的是让上面的蛋液翻到下面）

3/4. 直到基本成型，翻面， 不要用铲子翻，要把锅掂起来。让蛋翻面，，以免将蛋弄碎，