爆炒花蛤

1/5. 早上去菜市场买的，回来加适量水和食盐~每一个小时换一次水，花蛤吐沙。

2/5. 凉水下锅，待花蛤张口立即捞出。

3/5. 花蛤用凉水冲洗~准备姜蒜，干辣椒，葱段

4/5. 油入锅，姜蒜辣椒煸香后下花蛤，爆炒。加适量生抽，老抽，蚝油，白糖。