蒜泥白肉

1/11. 准备食材。

2/11. 五花肉用清水浸泡2小时，泡出血水后沥干备用。

3/11. 锅内放冷水，下入五花肉、葱姜、盐烧开，等肉成熟后捞出来放凉。

4/11. 大蒜捣成蒜泥（或用压蒜器压成泥）。

5/11. 辣椒酱剁碎，备用。

6/11. 炒锅烧热了之后，倒少许油，放入剁好的蒜泥，辣椒酱煸炒出香味。

7/11. 加适量水，用少许盐、鸡精调味，等水烧开后慢慢熬成蒜泥辣酱。

8/11. 五花肉取出后切成3毫米左右的薄片。

9/11. 装盘。

10/11. 最后浇上熬好的蒜泥辣酱就大功告成啦！