主料 | ||
饼皮材料:面粉适量 | 水适量 | 蛋液适量 |
甜面酱:面粉适量 | 水适量 | 生抽主要看颜色 |
白糖一点 | 夹心:海带看个人 | 土豆1个 |
也可加其他菜我家只有这个了适量 |
1/16. 土豆刨皮,用刨丝器刨丝,泡水里;海带泡水(多用水冲几遍),折叠切成丝待用,做这些事时可一边在锅中烧水至沸腾
2/16. 水沸腾后倒入土豆丝,再滴点白醋,一会后捞出至冷水中浸泡一会(这时冷水会变烫,再加点冷水),把水逼干。
3/16. 海带也焯个水,和土豆一样的方法,待用
4/16. 锅烧热放油,放土豆丝翻炒,加盐和少许鸡精即可,可尝个口,倒入碗中待用
5/16. 锅加热倒油,加点红油豆瓣搅拌,再加入海带丝翻炒,加适量盐,少量鸡精即可倒入碗中待用
6/16. 甜面酱做法:碗中加入2勺面粉和半碗水搅匀(要没有面疙瘩为止),再加5勺生抽左右(看颜色加)倒入锅中小火熬,一边搅匀,稠了之后加点糖即可
这边没照照片呀。。忘记了,不好意思
7/16. 面粉把疙瘩压碎,然后放点冷水搅拌,再加点蛋液搅匀即可
8/16. 就这样
9/16. 厨房用纸上倒点油,均匀擦在锅上,形成不明显的油,锅小火烧一会
10/16. 面糊摊到锅上,一点点摊
11/16. 倒入鸡蛋,端起锅转一圈,使蛋液均匀
12/16. 从边缘铲起,翻面烧煎一会
13/16. 然后铲起放盘子里加甜面酱抹匀
14/16. 放入夹心
15/16. 卷起即可
16/16. 成品图