主料 | ||
去皮绿豆200克 | 黄油50克 | 糖粉40克 |
桂花蜜15克 | 红豆沙20克 | 莲蓉20克 |
奶黄馅20克 | 月饼模子1个 |
1/11. 去皮绿豆洗净,泡一晚~夏天放冰箱冷藏一晚~
2/11. 上锅蒸30分钟
3/11. 放凉后用勺子压过筛子~
4/11. 压出来的大概是这样的绿豆粉
5/11. 融化黄油
6/11. 倒入压好的绿豆粉
7/11. 翻炒一阵子后加入糖粉和桂花蜜
8/11. 拌匀后凉一凉
9/11. 取30克绿豆泥 5到10克馅料
10/11. 捏成球 绿豆泥不像面粉那么黏,所以记得用捏的哟~搓揉反而容易散
11/11. 用模具压出花来~完成啦