海蚌蒸蛋

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主料
海蚌3个	盐适量	鸡蛋3个

海蚌蒸蛋的做法，共5个步骤

1/5. 海蚌洗干净，冷水下锅，直到海蚌都开了

2/5. 要捞掉那些泡沫，然后把壳挑掉

3/5. 我用了三个鸡蛋，因为鸡蛋是老家自己的土鸡蛋，比较小，盐巴我加到海蚌汤里面了，防止加鸡蛋里面盐不均匀

4/5. 汤汁加入的时候边加边搅拌，最后要把泡沫捞掉

5/5. 我在微波炉蒸的，蒸了五分钟，可以隔水蒸，隔水蒸出来就很嫩跟豆腐一样~用海蚌汤蒸蛋很鲜

加入鸡蛋的汤要有点温度，然后搅拌的泡沫要捞掉。鸡蛋跟水比例1:3最好

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