红烧排骨

1/7. 排骨剁块

2/7. 准备姜几片，蒜，八角两颗

3/7. 排骨冷水下锅，加点料酒出血水，然后捞起冲洗干净备用

4/7. 放油和冰糖（白砂糖也可以），小火快炒，等糖完全融化

5/7. 倒入排骨翻炒上糖色，再放姜，蒜在翻炒

6/7. 倒入开水，放八角和盐，大火煮开后转中火，盖锅盖煮30分钟