肉末葱油饼

1/13. 面粉加沸水加15g猪油加适量盐揉成光滑面团，醒发15分钟。

2/13. 五花肉剁成肉末后加适量酱油，料酒，鸡精（可选），芝麻油（可选）顺时针搅拌上劲。

3/13. 葱花切末

4/13. 油酥用30g猪油加热至温热后加入10g面粉搅拌均匀制成油酥

5/13. 取半个面团擀成大薄片

6/13. 刷上薄薄一层油酥后加入肉末，葱花

7/13. 薄片小心卷成长条状后捏紧收口

8/13. 长条一切两半

9/13. 切口朝上盘成饼状捏紧收口后压扁

10/13. 擀成饼状

11/13. 平底锅内无需加油（当然如果你追求很酥的口感可加油）放入饼坯，小火煎4-5分钟后翻面煎3-4分钟。

12/13. 出锅！！！