香辣带鱼

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带鱼高蛋白低脂肪非常营养
我家女儿特别喜欢吃带鱼
平常都吃不辣的
今天我自己特想吃麻辣带鱼
征得女儿的同意
于是麻辣带鱼上桌了
女儿居然说还行，不是很辣，很香
今天分享的这个做法相对简单
做出来没有腥味
很适合新手秀厨艺
来客做这道菜也是非常不错的
下酒下饭香香哒

香辣带鱼的做法，共10个步骤

1/10. 准备好原材料。

2/10. 葱姜蒜切成片。

3/10. 带鱼两面切开一些口子，便于入味。

4/10. 带鱼抹上适量盐，倒入少许料酒，放入葱姜蒜，腌制半小时。（葱姜蒜要使劲挤一挤，将汁液挤出来腌制，如果时间充足，最好腌制两三个小时，这样入味更好）

5/10. 去掉葱姜蒜，均匀拍上干淀粉。

6/10. 锅烧热放入适量油烧到五成热时，下入带鱼煎到两面金黄。

7/10. 撒上适量辣椒粉、孜然粉，少许花椒粉。

8/10. 成品图。

9/10. 成品图。

10/10. 成品图。

一、带鱼一定要将内脏以及覆膜清理干净，这样才不会腥；
二、腌制带鱼的时候葱姜蒜要尽量挤出汁液来腌制，尽量腌制时间长一点；
三、料酒的去腥效果不是特别理想，可以加点白醋和白酒去腥效果更好。

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