蓑衣黄瓜

1/8. 为了切黄瓜时，不滚，两面对称切一定下切

2/8. 可以在靠近自己的地方放一根筷子，也可以刀尖和案板保持30℃角切

3/8. 把黄瓜翻过来，上提30℃（跟切那面时的位置成30℃角），刀还按照上部来切

4/8. 这是切后的状态

5/8. 葱姜蒜切沫备用

6/8. 调汁：生抽6勺，香油一勺，醋两勺，糖两勺，葱姜蒜沫放入，混合均匀

7/8. 黄瓜撒盐腌制10分钟，保持脆爽口感