豆沙蛋黄酥

1/10. 把所有油皮材料揉成团，盖上保鲜膜，醒10分钟左右。

2/10. 油酥揉成团,面粉和黄油完全融合，到不粘手的程度。

3/10. 把油皮和油酥平均分割成16份，用分割好的油皮把油酥包起来

4/10. 用擀面杖擀成长条，卷起；再擀一次，卷起。擀成皮包馅即可。

5/10. 蛋黄包入分割好的豆沙中（豆沙约25g）。

6/10. 豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上。

7/10. 将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰。

8/10. 预热180度烤箱。

9/10. 烤30分钟左右至表面上色。