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海绵蛋糕松饼配酸奶油

海绵蛋糕松饼配酸奶油

明月舞青衣51

明月舞青衣51

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收到学厨的模具时候,看到这个薄饼煎盘,就想到要做一次煎饼吃。干脆就用蛋糕的方子做煎饼,松软可口,两面煎的有点焦,非常的香甜,搭配上酸奶油和水果,一点都不觉得腻。作为下午茶很合适哦~
主料
鸡蛋2个牛奶15克低筋面粉55克
辅料
白砂糖35克色拉油10克

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法,共8个步骤

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解1

1/8. 准备材料。鸡蛋放置室温。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解2

2/8. 鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解3

3/8. 打蛋器高速打发至颜色发白。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解4

4/8. 鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角,不会消失的状态。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解5

5/8. 在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊,倒入牛奶、色拉油切拌均匀。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解6

6/8. 将切拌好的牛奶色拉油糊,重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解7

7/8. 将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中,每次都要轻轻的切拌均匀,直到没有面疙瘩。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法图解8

8/8. 将薄饼煎盘烧热,倒入适量的面糊,摊成圆饼。中小火,煎至金黄色,翻面继续煎至金黄色。

小窍门

1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。
2、切拌的时候一定要轻柔,防止消泡。
3、翻面后,不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。

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营养信息

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  • 海绵蛋糕松饼配酸奶油热量300 千卡
  • 脂肪14.11 克
  • 蛋白质28.77 克
  • 碳水化合物84.12 克
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