红烧鲅鱼

1/10. 蒜切片，葱白和葱叶分开切碎，把味极鲜、醋、料酒、糖都放在一个碗里搅拌均匀

2/10. 将鱼的两面横切三刀（这样比较入味）

3/10. 放入小盆中用料酒和葱姜蒜腌一下，去去腥味

4/10. 热锅倒油将鱼段放到锅里

5/10. 煎至两面焦黄

6/10. 葱姜蒜至于锅中

7/10. 倒一碗水至锅中

8/10. 将调料倒进锅中，大火炖

9/10. 开锅后，调小火开锅，将葱叶至于锅中，大火收汁，可以出锅了