主料 | ||
豆角500克 | 葱 蒜适量 |
1/8. 先把豆角两头剪的扔掉,处理好后用淡盐水浸泡,可以去除干净残留农药。
2/8. 洗好的豆角要沥水~要么下油锅时候会贱油点,烫手~
3/8. 锅里倒入葵花籽油~量大小自己掌握,油温达到70-80度之间就可以了,豆角下锅炸了
4/8. 炸至表面有气泡即可,时间不要太长,否则会影响豆角的色泽~
5/8. 炸豆角的功夫可以把葱蒜切好,挖一勺郫县豆瓣酱备用。
6/8. 炸好豆角后多余的油倒出~留底油,准备好的葱蒜豆瓣酱一起下锅,炒出红油,加适量海鲜酱油提鲜~
7/8. 炸好的豆角下锅翻拌~依据个人口味调整食盐的量~准备出锅吧
8/8. 成品~味道不错哦
要注意炸豆角时候的火候~