素鱼香肉丝

1/8. 木耳和香菇泡发

2/8. 土豆，胡萝卜，冬笋，香菇，木耳，青椒都切成丝

3/8. 蒜切沫，一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒切碎

4/8. 调碗汁，半勺生抽，少量老抽，一勺尖鸡粉，一勺尖胡椒粉，两勺糖，四勺醋，适量盐，和匀备用

5/8. 水烧开，加少量盐和油，土豆丝，胡萝卜丝，木耳丝，玉兰片炒烫

6/8. 油烧热，放入一半的蒜末，放入郫县豆瓣酱和剁椒，爆香

7/8. 放入香菇丝煸香