主料 | ||
寿司米400克 | 寿司醋2汤匙 | 黄瓜1根 |
胡萝卜1根 | 荷美尔火腿4片 | 紫菜4片 |
肉松50克 | 色拉酱少许 | 鸡蛋2个 |
糖醋黄大根2条 |
1/12. 为了保证煮熟的米粒粒粒光洁,用双手反复揉搓洗净大米,我用的是此寿司米,若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米;
2/12. 浸泡1H的大米,颗粒饱满,洁白无暇;
3/12. 米饭烧煮的时候,摊好薄薄的蛋饼备用;
4/12. 饭煮好再闷上15分钟,还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀,不然没拌到醋的米饭会变硬;
5/12. 拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀;
6/12. 材料准备妥当;
7/12. 在寿司帘上铺一张保鲜膜,铺好紫菜,把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上,厚度约0.5cm,压实,尾端留出2cm左右,挤上些色拉酱;
8/12. 再将材料陆续放置于米饭上,随意根据自己口味调整;
9/12. 用寿司帘裹住卷紧,然后撤掉竹帘;
10/12. 把卷好的寿司切段摆盘;
11/12. 成品图
12/12. 成品图
寿司分很多种:太卷、细卷、箱寿司、手卷、握寿司,种类繁多,大家任意发挥想象力.......