珍珠丸子

1/9. 首先糯米洗一下泡水待用，糯米洗饱水好蒸，猪里脊肉要有点肥，不然很柴不好吃，洗净后去皮剁碎。

2/9. 葱姜和香菇切末，磕进一个鸡蛋，然后加适量的盐、少许料酒和白胡椒粉。

3/9. 顺时针搅拌上劲备用。

4/9. 糯米泡水一个小时后，倒出水备用。

5/9. 胡萝卜切片备用

6/9. 将肉馅用勺挖成球放在手心里反复挖起放下，把丸子团圆，肉馅粘勺的话，勺子沾一下水就好了。

7/9. 做好的肉丸放糯米里晃动碗，让丸子粘满米。

8/9. 胡萝卜片铺在盘底，将珍珠丸子放上去，防止粘盘，全部做好后入锅蒸，大火烧开水后，转文火蒸30分钟。