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1/4. 长茄子去蒂洗净,切成段再对切2次,切成长条。将茄子整齐地码在盘中。
2/4. 锅中烧水,水开后放入茄子,盖上盖大火蒸8分钟左右。
3/4. 蒸茄子的时候调浇汁。将蒜,泡椒,生抽,盐,醋,糖和麻油混合成调味汁。
4/4. 茄子蒸好后,将蒜泥汁浇在茄子上即可。
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