香草冰淇淋

1/10. 准备好材料。

2/10. 蛋黄加入细砂糖和几滴香草精搅拌均匀。（喜欢甜的就多放些糖，不然就少放点。）

3/10. 牛奶放进奶锅里小火加热至锅边出现小泡泡关火。

4/10. 煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中边倒边迅速搅拌。

5/10. 把搅拌好的的牛奶液倒回奶锅小火煮至85度左右。边煮边搅拌（如果没有温度计就得细心观察，看到液体浓厚用刮刀弄起时指甲刮开出现清晰的纹路，两边却不会滴落就可以了。）这步如果煮成蛋花就前功尽弃了。

6/10. 把煮好的蛋黄液倒入干净的盘子里坐进冰水里迅速搅拌散热。晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

7/10. 拿一干净无油无水的盘倒进冷藏过的鲜奶油坐冰水打至起明显纹路。

8/10. 把冷藏过的蛋糊倒进打发的奶油中搅拌成细腻的糊状。

9/10. 倒入可以密封的容器内，放进冰箱冷冻至少四小时（每隔一小时拿出来搅拌均匀，会更加细腻，我因为是晚上做的，中途只搅拌了两次，也很细腻），我的冷冻过夜。