主料 | ||
红豆300克 | 白砂糖200克 | 清水适量 |
1/10. 准备好红豆,要挑选那种红的小的,做出来好看。
2/10. 碗里加清水浸泡十二个小时左右,清水要多加点,红豆很能吸水。
3/10. 这是浸泡好的红豆。
4/10. 锅内放半锅水,水开后放入红豆,转小火煮半个小时,记得不能用大火哦,会煮开花的,期间可加入几次冷水。
5/10. 这是煮好的红豆,很酥了。
6/10. 放冷水冲到彻底凉透。
7/10. 把红豆用冷开水过一下,沥干水份,用指捻开一粒看看,红豆已经煮的很酥,但外形却保持完整。
8/10. 红豆装入保鲜碗中,加入白糖 ,甜度随个人喜欢,我300克红豆放了大约200克白糖,盖上盖子放入冰箱腌渍一个晚上。
9/10. 第二天就可以取出享用了,蜜甜,很好吃,做甜品必备的哦。
10/10. 这是我用蜜红豆做的红豆牛奶西米露,自制的蜜红豆非常赞^_^
红豆一定要事先浸泡,不然很难煮酥,煮红豆水开后要转小火,以免红豆煮开花了不好看。