主料 | ||
大米适量 | 香肠一节 | 猪肝一小块 |
菜心适量 | 生抽糖XO酱适量 |
1/8. 大米 洗净 泡水 十几分钟即可
2/8. 猪肝 用生粉 鸡蛋 料酒抓一抓 备用
3/8. 香肠 猪肝及菜心分别入开水 焯熟
4/8. 热锅 涂猪油化开涂锅底 锅壁
5/8. 倒入米和水 大火三分钟 米即基本成型
6/8. 铺上香肠 继续盖上 转小火煮八分钟 关火后再焖十五分钟即完成 可提前五分钟 铺入猪肝和菜心以保证鲜嫩
7/8. 出锅后均匀淋上酱汁 酱汁材料:生抽 xo酱 糖 麻油
8/8. 淋酱后可再焖两分钟 最终出锅 香肠劲道 猪肝爽滑 菜心鲜嫩 喷香!