蒸的茄子

1/6. 茄子洗净切大块上锅蒸。

2/6. 蒸到软化，用筷子轻轻戳就过，就这么丑丑的就对了。一定要蒸软，不软就难吃了。

3/6. 拿出来晾凉，撕成小条状。虽然皮很丑，但里面的肉肉轻盈雪白，看起来也不错呢。

4/6. 锅里油烧开，放入蒜末和白芝麻，小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。

5/6. 把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意！会喷油花，小心被炸到。