主料 | ||
富强粉250克 | 牛奶150克 | 鸡蛋50克 |
白糖20克 | 橄榄油15克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 酵母3克 | 小肠仔适量 |
芝麻适量 | 蛋液适量 |
1/7. 将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起,揉成光滑面团后再加入橄榄油,至能拉出薄膜,发酵至倍以上大。
2/7. 将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
3/7. 整圆松驰二十分钟。
4/7. 将面团压扁排气,中间用手指拉开一个窝,然后均匀转大。
5/7. 放入小仔肠。
6/7. 发酵至两倍大,刷蛋液,撒白芝麻。
7/7. 烤箱175度预热,中上层,15分钟左右即可出炉。