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泰式椰浆芒果糯米饭

泰式椰浆芒果糯米饭

Miki暖食记

Miki暖食记

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在普吉岛玩的那几天就深深的爱上了这道甜品,回来后更是念念不忘,特意背了血糯米和椰浆回来,准备自己在家完美复制……馨香的椰浆糯米饭搭配香甜的芒果,一口下去,满满的都是幸福感,绝对的治愈系美食!宝宝们快快动手做起来!
主料
芒果1个糯米适量血糯米适量
椰汁一盒150毫升白糖适量约20克少许约3克

泰式椰浆芒果糯米饭的做法,共5个步骤

泰式椰浆芒果糯米饭的做法图解1

1/5. 糯米和血糯米分别浸泡四小时以上(也可以只用糯米),泡过的米会更好蒸一些,备好芒果和椰浆。

泰式椰浆芒果糯米饭的做法图解2

2/5. 将泡好的糯米加入少量椰浆和水,米和椰浆加水的比例是1:1.2,比平时蒸米饭的水稍少一些,放入水开后的蒸锅蒸30分钟。

泰式椰浆芒果糯米饭的做法图解3

3/5. 加热剩下的椰浆,并加入20g白砂糖和3g盐,加热到椰浆冒小泡泡就可以了。

泰式椰浆芒果糯米饭的做法图解4

4/5. 将一部分加热好的椰浆加入蒸好的糯米饭中。待米饭充分吸收椰浆。

泰式椰浆芒果糯米饭的做法图解5

5/5. 将糯米饭倒入一个小碗压紧实,然后倒扣在盘子中。芒果去皮去核切块摆盘,以新鲜薄荷叶装饰,再淋上剩余的椰浆就可以开吃啦!

小窍门

两人份的甜品,一人可以减半。我喜欢搭配柠檬薄荷饮,香甜的口感会更突出。

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营养信息

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  • 泰式椰浆芒果糯米饭热量2342 千卡
  • 脂肪2.98 克
  • 蛋白质21.52 克
  • 碳水化合物292.18 克
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