双色剁椒鱼头

1/10. 准备葱姜蒜、干辣椒
蒜末可以准备多一点

2/10. （草鱼）鱼头一个，处理干净，从中间切开平铺餐盘（好残忍）

3/10. 做剁椒鱼头之前 需要提前腌制入味葱姜蒜放入加半勺盐

4/10. 料酒半汤匙去腥

5/10. 涂抹鱼头均匀，腌制20分钟左右

6/10. 腌制好去掉葱姜蒜放蒸锅上蒸5分钟倒去腥水

7/10. 锅里放油把蒜末爆香

8/10. 淋在鱼头上，蒜爆炒之后特别香

9/10. 双色剁椒铺满鱼头，上锅继续蒸15-20分钟，想想都特别美味