主料 | ||
鸡适量 | 土豆2个 | 鲜香菇65克 |
小尖椒适量 | 生抽3勺 | 料酒3勺 |
老抽少量 | 豆瓣酱适量 | 淀粉适量 |
盐适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/9. 鸡剁小块冲洗干净沥水待用
2/9. 鸡块放入大碗中,倒入2勺料酒、葱姜蒜、2勺生抽、淀粉拌匀,腌制20分钟
3/9. 鲜香菇切片,葱切段、姜切片备用
4/9. 土豆削皮切片,放水里泡着待用
5/9. 锅内热油,放进葱、姜蒜爆香,再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧.放入入豆瓣酱、1勺料酒、1勺生抽,少量老抽上色炒至均匀.
6/9. 加水,小火烧50分钟,根据个人口味调入盐
7/9. 然后放入土豆片,香菇片、小青椒翻炒片刻,可加少量水
8/9. 收浓汤汁即可
9/9. 成品图~