红烧鱼块

1/8. 鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟

2/8. 把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。

3/8. 筛入淀粉。（吸收水份）

4/8. 用手抓匀，不需要太厚。

5/8. 用小锅炸一下。

6/8. 炸好的鱼。

7/8. 糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。