老北京传统干炸~
| 主料 | ||
| 手擀面适量 | 硬肋五花肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 黄酱适量 |
老北京小炖肉干炸酱面的做法，共2个步骤
1/2. 少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末。
2/2. 热锅凉油，放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱。用大火，一边炸酱一边加入温水（要分几次加入）同时不停的搅拌。放2勺酱油2勺糖继续搅拌10分钟后关火。关火后放入大量葱花即可。
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