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香烤小麻花

香烤小麻花

A苹果小厨

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这个小麻花不是面包,是我用跟喜饼相似的配方烤制的,加了少许的水,用鸡蛋和油来揉的硬面团,烤出后,香香的,硬硬的,有点噎人的感觉,对了,这就是胶东喜饼的特征。这样烤制的小麻花,可以常温下存放十多天不变质。
主料
面粉350克白糖30克50克
花生油40克鸡蛋2个
辅料
酵母5克

香烤小麻花的做法,共10个步骤

香烤小麻花的做法图解1

1/10. 将所有材料混合在一起,揉成一个硬硬的面团。

香烤小麻花的做法图解2

2/10. 发酵至两三倍大。

香烤小麻花的做法图解3

3/10. 排气分割成十个面团。

香烤小麻花的做法图解4

4/10. 搓成长条。

香烤小麻花的做法图解5

5/10. 对折。

香烤小麻花的做法图解6

6/10. 拧几下。

香烤小麻花的做法图解7

7/10. 用手使劲按压一下收口处。

香烤小麻花的做法图解8

8/10. 排入烤盘。

香烤小麻花的做法图解9

9/10. 发酵至两倍大。

香烤小麻花的做法图解10

10/10. 烤箱预热,180度,中上层,15分钟左右。

小窍门

这个小麻花小饼,表层不要刷蛋液。
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营养信息

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  • 香烤小麻花热量1853 千卡
  • 脂肪111.01 克
  • 蛋白质23.96 克
  • 碳水化合物163.22 克
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