食材易取，配料简单，但是扣上米饭，每一口都是简单的幸福。
| 主料 | ||
| 精品黄花鱼250克 | 五花肉30克 | |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣酱5克 | 胡椒粉3克 | 酱油3克 |
| 大蒜10克 | 葵花籽油250克 | 鸡粉2克 |
| 白糖3克 | 醋3克 | 葱10克 |
| 姜10克 | 盐2克 | 料酒3克 |
干烧黄鱼的做法，共3个步骤
1/3. 原料如图
2/3. 将黄花鱼五脏取出，保持鱼形完整、清洗干净。放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉切小丁、葱姜蒜切末。将锅内放入油，烧热后将黄鱼放入，煎炸成两面金黄后捞出。
3/3. 将锅内放入油，烧热后放入猪肉丁翻炒，放入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放入炸好的黄鱼，中火十分钟收汁即可。
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