金汤肥牛

1/9. 南瓜洗干净切片，锅里加水煮水要加够，这是汤底的。

2/9. 另烧一锅水开后放入金针菇，煮透后捞起备用。

3/9. 从冰箱拿出的肥牛等化冰，烧开水煮变色后马上捞起过冷河，冲净血水待用。

4/9. 南瓜片汤水倒入料理机打成汤糊，金针菇倒入锅里小火煮5分钟。

5/9. 姜蒜剁成蓉待用。

6/9. 热锅倒油将姜、蒜、辣椒、花椒小火煸香后倒入南瓜汤里，重要的事说三遍，小火，小火，小火。

7/9. 将肥牛夾到汤里铺匀，以便受热均匀。水开后离火，不要煮久了，要不肥牛就柴了，不好吃。

8/9. 根据自家口味调味了，建议偏淡好做自我调节。撒上葱花就OK了！