| 主料 | ||
| 虾仁10只 | 日本豆腐2支 | 荠菜几棵 |
| 辅料 | ||
| 生粉少许 | 姜少许 | 豌豆10颗 |
| 盐适量 | 鸡精少许 | 料酒一勺 |
荠菜玉子虾仁的做法，共8个步骤
1/8. 准备所需材料
2/8. 虾去头去壳留尾，用牙签挑去泥肠
3/8. 处理好的虾仁用姜丝，料酒，盐入味
4/8. 日本豆腐中间切开
5/8. 切成1厘米厚的片
6/8. 日本豆腐圆片上放虾仁，中间放一粒豌豆，摆盘蒸熟
7/8. 荠菜洗净切成细末
8/8. 另起油锅，煸炒荠菜末，加适量水和水淀粉，加少许盐和鸡精调味后浇入蒸熟的玉子虾仁即可
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