主料 | ||
苹果1个 | 面粉适量 | 鸡蛋两个 |
辅料 | ||
牛奶适量 | 芝麻适量 | 玉米油适量 |
白砂糖适量 |
1/7. 苹果去皮,切成小丁
2/7. 热锅放进少量玉米油,加热,放进苹果丁略炒,加入白砂糖,炒至出水,盖上锅盖闷一会,加入芝麻,再慢炒至苹果变色即可。
3/7. 鸡蛋两个,打匀
4/7. 加入适量纯牛奶,打匀
5/7. 加入适量面粉,拌至无颗粒,调得稀一点的,这样才能摊出薄饼皮。
6/7. 热锅刷上一层玉米油,加入一勺面糊,转动锅,摊成一块圆薄饼,在饼的四分之一处放进一小勺苹果,放成扇形,饼皮对折,再对折,便成扇形,在面饼表面撒上芝麻,煎至两面金黄即可,这个环节没有拍照,因为锅在热,没人帮忙拍,嘻嘻。
7/7. 摊饼皮这事儿对于我这南方小女人来讲还得多多练手。