炸茄盒

1/7. 先将料酒、蚝油、盐放入碗中调匀，再加入肉末往一个方向搅拌起稠，然后放葱姜末拌匀，放一边待用

2/7. 茄子洗净切厚片，中间开刀不切断用来夹肉

3/7. 面粉+适量的水搅拌成糊，然后加入一个鸡蛋

4/7. 继续一个方向搅拌均匀成流水状，成糊就太干了

5/7. 将肉夹在切好的茄子里

6/7. 将茄盒放入面粉糊里滚一下，全身裹满面糊放入炸锅里