主料 | ||
米饭一碗 | 鸡蛋一个 | 胡萝卜一根 |
咸鸭蛋黄一个 | ||
辅料 | ||
金龙鱼1:1:1食用调和油适量 | 盐少许 | 番茄酱少许 |
海苔少许 |
1/11. 主材准备好
2/11. 鸡蛋打入米饭碗中
3/11. 用筷子将鸡蛋液与米饭充分混合,使每一粒米都裹上蛋液
4/11. 胡萝卜用擦丝器擦成细丝
5/11. 炒锅中倒入适量的金龙鱼1:1:1食用调和油
6/11. 油热后倒入米饭不停翻炒,再根据口味撒入盐,混合均匀后盛出备用
7/11. 炒锅中再次倒入少许金龙鱼1:1:1食用调和油
8/11. 将胡萝卜丝倒入锅中,加少许盐翻炒成熟后盛出备用
9/11. 用番茄酱在盘中画出乒乓球拍的样子
10/11. 依然铺上米饭、胡萝卜、鸭蛋黄,再用海苔剪出球拍手柄处的花纹
11/11. 一盘充满趣味的胡萝卜蛋炒饭
米饭裹满了蛋液,再静置5分钟,蛋液就吸进米粒中,炒出来的米粒颗颗分明,越吃越香;
番茄酱的目的是为了摆盘方便,同时也增加炒饭的风味。