小鸡炖蘑菇

1/10. 榛菇用温水泡发。

2/10. 仔细清洗，洗去泥沙并剪去根部。

3/10. 三黄鸡切块（我用的琵琶腿，为了方便女儿食用，我切的较小，可以切大点）

4/10. 冷水下锅，焯去血沫和杂质。

5/10. 炒锅上火，加入少许底油，五成油温时，下入花椒炒出香味。

6/10. 倒入鸡块煸炒。

7/10. 加入老抽炒上色。

8/10. 加入适量水或高汤，大火烧开，下入榛菇

9/10. 加入八角，香叶，葱段和姜片，烧开后改为小火。