| 主料 | ||
| 龙利鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋适量 | 面粉适量 | 面包糠适量 |
| 装饰用蔬菜适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
香酥龙利鱼排的做法，共6个步骤
1/6. 准备材料
2/6. 龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
3/6. 先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
4/6. 入6-7成热油锅炸至金黄色
5/6. 捞出沥油
6/6. 装饰摆盘，准备番茄酱即可
小窍门
1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。
2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
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