主料 | ||
高筋面粉70克 | 低筋面粉30克 | 马苏里拉奶酪160克 |
火腿适量 | 培根适量 | 蛋黄一个 |
盐6克 | 橄榄油10克 | 温水40毫升 |
酵母粉1.5克 | 披萨草适量 | 洋葱适量 |
1/5. 忘记拍照了 先把所有的材料称好重量
2/5. 把酵母粉倒进温水里搅拌融化,把高粉低粉过筛加入蛋黄、橄榄油、盐搅拌、和面的时候再慢慢倒入温水 将面团完全揉匀至光滑。即可放在容器内盖上保鲜膜,放入40度左右的烤箱内发酵至两倍大小。用手指挫回弹慢,不凹陷即可。
3/5. 将面皮用擀面杖,擀均匀的面皮,四周略厚,披萨盘刷油 。烤箱预热,200度上火烤7分钟(依个人烤箱温度,可适当调整。)
4/5. 在饼皮表层均匀的刷上一层番茄酱,然后洒上小半马苏里拉奶酪,然后把切好的洋葱培根火腿均匀码上,再洒上马苏里拉奶酪将面层覆盖上。再洒上披萨草。然后200度上火,烤26分钟。上色即可铺上锡纸,防止太黑
5/5. 取出即可
没有橄榄油可用融化完全的黄油代替 如果做水果披萨盐也可用糖代替 相应的火腿培根也可用水果替换