主料 | ||
黑米粉50克 | 面粉150克 | |
辅料 | ||
白糖20克 | 酵母3克 |
1/11. 黑米洗净晾干水份
2/11. 将洗好的黑米用料理机打成粉
3/11. 将面粉和黑米按3比1的比例和在一起,搅拌均匀
4/11. 酵母用温水(30度)泡上几分钟后倒进面粉中,慢慢搅拌,水一次不要加得过多,一点点加
5/11. 直至揉成一个光滑的面团
6/11. 放温暖处发酵一小时左右,面团膨胀是原来的两倍大
7/11. 取出面团,擀成长方形,在面片上刷上一些清水
8/11. 卷成圆筒状
9/11. 用刀切成均匀的剂子
10/11. 放蒸锅里醒上20分钟
11/11. 醒好后,用大火蒸上20分钟即可