一些家中随手可拈的香料，就可卤煮出得喷喷的鹌鹑蛋，绝对比外卖的香上好几倍，因为，咱舍得放料。
| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋400克 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | 干红椒适量 | 盐适量 |
香卤鹌鹑蛋的做法，共6个步骤
1/6. 鹌鹑蛋洗净放入锅中。
2/6. 加入花椒、红干红椒。
3/6. 加入桂皮、八角。
4/6. 加入香叶、盐。
5/6. 大火煮开后，再煮四五分钟，用勺子轻轻压碎鹌鹑蛋，以便入味。
6/6. 关火后再在汤汁中泡一会入味即可食用。
小窍门
用勺子或锅铲轻压，使蛋有少量的裂缝，可使鹌鹑蛋很快入味。
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