苋菜汁炸酱面

1/8. 红苋菜洗净取叶。

2/8. 用沸水煮一会放凉。

3/8. 面粉加一点盐、苋菜汁揉成非常硬的面团。

4/8. 入面条机，压成薄片。

5/8. 切成自已喜欢的粗细条。

6/8. 煮好的面条下凉水中过凉，放入少许焯熟的油菜、蛋皮丝、炸酱。

7/8. 下锅煮好。