茄子干炒五花肉

1/8. 肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。

2/8. 蒜去皮切末，姜切1片。

3/8. 茄子干沥干水分。

4/8. 锅中热油，下肉片炒变色。

5/8. 加蒜末和姜片炒香。

6/8. 下茄子干略炒。

7/8. 加少许水，加米酒和盐，焖一会。