香菇肉丸子汤

1/9. 肉洗净。

2/9. 配菜洗净。

3/9. 佐料和调料备好，肥肉切小片、木耳撕碎、香菇4朵切米字花，其余切小块，葱姜蒜切碎，西红柿切片，生菜揪断。

4/9. 肉剁成泥后放入碗内，加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、鸡精、葱姜蒜末拌匀，加入玉米淀粉搅打上劲。

5/9. 锅烧热下肥肉炸出油后，留油去渣，把木耳、剩余的香菇碎和葱姜蒜都丢进锅中翻炒煸香，倒入一大碗清水烧开。

6/9. 带上一次性手套，抓起肉泥握紧从虎口挤出丸子。

7/9. 用勺子舀着下入锅中，直至丸子做完，加入米字香菇。

8/9. 盖上锅盖待丸子煮熟后，开盖下入西红柿和青菜，放盐和鸡精调味煮开盛出。