主料 | ||
鸡蛋黄4个 | 淡奶油200毫升 | 香蕉3只 |
牛奶一包 | 白糖35克 |
1/9. 奶油鸡蛋香蕉牛奶分别准备好,牛奶是蒙牛纸袋的牛奶,鸡蛋只用蛋黄。
2/9. 蛋黄和糖拌匀备用
3/9. 牛奶放不粘锅加热至微开,晾凉备用。
4/9. 把蛋液一勺一勺的加入晾凉的牛奶中,一边加入一边搅拌,全部加入后再开火加热至微开,注意搅拌不能停。然后再晾凉。
5/9. 香蕉捣成泥,备用。
6/9. 香蕉泥放入晾凉的蛋奶液中备用
7/9. 淡奶油打发
8/9. 把打发的奶油分三次放入香蕉蛋奶液中搅匀,然后放冰箱冷冻。每隔两个小时拿出来搅拌一次,搅拌两到三次就可以了,自制的冰激凌就好咯,开吃啦
9/9. 成品,放了几粒葡萄干。
奶油最好是动物奶油,打发前把奶油放瓷碗里一起放冰箱冻15分钟,然后就很好打发了,我家没有电动打蛋器,所以手动打的,大概也就五分钟。