主料 | ||
低筋面粉100克 | 牛奶70克 | 蛋黄6个 |
蛋白6个 | 砂糖90克 | 玉米油40克 |
1/8. 蛋清加三分之一糖打发
2/8. 蛋黄
3/8. 牛奶加玉米油搅拌均匀
4/8. 蛋白打发成能拉出小尖角
5/8. 搅拌好的牛奶里筛入低粉搅拌均匀。分6次加入蛋黄搅拌均匀,必须搅拌均匀再加另一个蛋黄
6/8. 把打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中用Z的手势搅拌均匀,再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具,震一下里面的气泡。烤箱预热160度十分钟。上管160度,下管150度,烤20分钟。
7/8. 成品
8/8. 成品