阿姨绝活红烧肉

1/7. 五花肉过热水

2/7. 凉锅，凉油，放冰糖，小火起冒两次

3/7. 关火，放葱姜蒜，炒香，放肉

4/7. 翻炒，放料酒。再炒肉全变色，放生，老抽，提闻，增色。放醋，去腥,继续炒

5/7. 炒到全部变色，放盐，捞出，去油，洗锅

6/7. 干净锅，倒入炼过油的油，添清水烹止干