鲜肉月饼

1/24. 准备好材料。

2/24. 水油皮：先把材料混合好揉匀

3/24. 揉成圆球状，盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。

4/24. 油酥皮：把所有材料混合。

5/24. 揉成圆球状，盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。

6/24. 把猪肉切成块。

7/24. 因为我不想把肉搅打的太烂，所以我选择了奶昔档就够了（30秒左右）。当然，你要是不怕麻烦也可以直接用刀剁成肉馅。

8/24. 大概30秒就完成了肉馅的搅打工作。

9/24. 这是用这款料理机处理完的肉馅，很方便又快速。

10/24. 肉馅加入调味料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

11/24. 我试了下破壁机右下角的点动清洗功能。

12/24. 料理杯中加入一些水和少量的清洁剂，手按住点动功能，它就开始工作，把料理杯中的边角肉末给清理出来，最后把水倒出清洗干净。

13/24. 开始做月饼皮：将醒好的水油皮和油酥皮按比例分割成小份。水油皮（14克），油酥皮（19克），搓成圆形，盖上湿布。

14/24. 将水油皮擀成面皮，包入一颗油酥面团。

15/24. 取一个面团，擀成牛舌状。

16/24. 从上往下卷起。

17/24. 第一次卷好的面团，要随时盖上湿布。

18/24. 取一个面团，接口处朝上，用擀面棍擀平。

19/24. 再从上往下卷起。

20/24. 将面团的中间对折，搓成圆形。

21/24. 用擀面棍擀成水饺皮薄度，中间厚一些，边缘薄一点。

22/24. 包入肉馅，每个肉馅大约20克，包的时候面皮光滑一面朝外。

23/24. 包成圆形，收口处朝下，烤箱180度，，烤大约20分钟。